{"title":"Musashi","description":"\u003cp\u003eEntdecke alle Produkte von \u003cstrong\u003eMusashi\u003c\/strong\u003e bei Fightwood – japanische Schwerter und Trainingswaffen in traditioneller Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-blauer-stahl-2-kurouchi-damaststahl-shitan-griff-165mm","title":"Santoku Blauer Stahl #2 Kurouchi Damaststahl Shitan Griff 165mm","description":"\u003cp\u003eDetails:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingenmaterial: Blauer Stahl Nr. 2\/Aogami Nr. 2\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingen-Finish: Kurouchi-Damaskus\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingentyp: Zweischneidig\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingenlänge: 165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingenstärke: 3,4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Klingen-HRC: 61~63\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Gewicht: 160g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Griff: Shitan-Griff\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-Herkunft: Stadt Tosa in der Präfektur Kochi\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersandkostenfrei (nur in Deutschland) !\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e„Santoku“ bedeutet ein Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es wurde entwickelt, um sowohl Merkmale des japanischen Nakiri (Gemüsemesser) als auch des westlichen Gyuto (Fleischmesser) zu haben. Da es sehr bequem und praktisch ist, wird es oft auch im Haushalt verwendet .\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAogami Nr. 2 (Hitachi Metals Ltd.) wird durch Hinzufügen von Chrom und Wolfram \/ Wolfram zu Shirogami Nr. 2 hergestellt. Dies führt zu einer erhöhten Zähigkeit und der Produktion von harten Karbidmolekülen, die die Schnitthaltigkeit verbessern. Viele Messerbenutzer haben festgestellt, dass Aogami Nr. 2 Shirogami Nr. 2 zwar in Bezug auf die Kantenschärfe sehr ähnlich ist, aber eine etwas bessere Schnitthaltigkeit aufweist. Kurouchi Finish, der unbearbeitete (schwarze) Teil auf der Klingenoberseite hat bereits eine dunkle Patina entwickelt, die die Klinge schützt und ihr ein traditionelles japanisches Aussehen verleiht. Damast ist ein laminiertes Stahlmesser, das aus mehreren Schichten verschiedener Stahlmaterialien besteht. Die Mitte der Klinge besteht aus hartem Stahl für Schärfe, beide Seiten sind mit mehreren weichen Stahlmaterialien bedeckt. Die mehreren Stähle werden metallurgisch verbunden, nicht durch Plattieren oder Kleben. Je mehr die Klinge geschmiedet wird, desto komplexer werden die Wellen und desto schöner wird das einzigartige Maserungsmuster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Bitte verwenden Sie das Messer nicht in einer Drehbewegung. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Bitte verwenden Sie beim Schneiden von Knochen, gefrorenen oder harten Gegenständen das richtige Messer. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Bitte beachten Sie, dass es sich bei den Bildern um Beispielprodukte handelt. Farbe, Gewicht, Muster und Größe können abweichen, da jedes Produkt handgefertigt ist. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Bitte verwenden Sie ein weiches Kunststoff- oder Holzschneidebrett, um die Klingenkante zu schützen. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-Bitte nicht zu schnell erhitzen oder abkühlen, da dies die Struktur des Stahls verändern kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNicht vorrätig?\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fightwood.com\/i\/kontakt\"\u003e\u003cstrong\u003eKontaktieren\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003e Sie uns, vielleicht können wir doch den Artikel für Sie organisieren.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Musashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971709477128,"sku":"Musashi-H117","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_461e577b-0b7c-4cf8-aad0-8c951542728c.png?v=1734986388"},{"product_id":"kiritsuke-bunka-silber-stahl-nashiji-buffel-magnolien-griff-170mm","title":"Kiritsuke Bunka Silber Stahl Nashiji Büffel Magnolien Griff 170mm","description":"\u003cp\u003eEntfessele deinen inneren Koch mit dem Bunka Silver Steel #3 Nashiji Büffel Magnolia Griff 170mm. Dieses beeindruckende Messer ist aus Silver Steel #3 gefertigt und verfügt über einen wunderschönen Magnoliagriff, perfekt für präzises Schneiden. Mit seiner unübertroffenen Leistung ist es das perfekte Messer für kreative kulinarische Abenteuer! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKlingenmaterial: \u003cem\u003eSilberstahl #3\/Gingami No.3\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eKlingen HRC: \u003cem\u003e60~61\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eKlingen-Finish: \u003cem\u003eNashiji\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eKlingentyp: \u003cem\u003eDoppelseitig\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eKlingenlänge: \u003cem\u003e170 mm \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eKlingen-Dicke: \u003cem\u003e2 mm \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eGriff: \u003cem\u003eBüffel-Magnolien Griff\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003eHerkunft: \u003cem\u003eDie Stadt Tosa in der Präfektur Kochi\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBunka-Messer sind eine Rarität unter den traditionellen japanischen Küchenmessern und dienen vielseitigen Zwecken, sei es zum Hobeln oder Schneiden von Gemüse. Diese messerähnlichen Werkzeuge weisen eine geradere und breitere Klinge auf als ein Yanagi-Messer für Gemüse und sind länger als ein Usuba-Messer, was sie ideal für präzises Filetieren von Fisch macht. Die Handhabung dieses einzigartigen Bunka-Stils erfordert ein gewisses Maß an Erfahrung mit traditionellen japanischen Messern. Historisch gesehen wurden diese Messer ausschließlich von Chefköchen als Statussymbole verwendet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEdelstahl mit besonderem Schneidgefühl\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGingami 3 fällt mit seinem Chromanteil von 13–14,5 % in die Kategorie des Edelstahls. Obwohl er als korrosionsbeständig gilt, überrascht sein Schneidgefühl eher mit einer Ähnlichkeit zu hochwertigem Karbonstahl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktisches Nachschärfen für Profiköche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfiköche schätzen Gingami 3 nicht nur wegen seiner Schnitthaltigkeit, sondern auch wegen seiner Eignung für das einfache Nachschärfen mit Schleifsteinen. Die Kombination mit einer weichen, rostfreien SUS405-Außenschicht erleichtert das Schärfen zusätzlich. Das neoklassische Nashiji-Finish verleiht der Serie zudem einen unwiderstehlichen Reiz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNashiji-Finish: Ein Hauch von Rustikalität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer Begriff \"Nashiji\" (englisch: Birnenhautmuster) beschreibt eine Technik, die die Oberfläche einer Klinge scheinbar unvollendet und rustikal erscheinen lässt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformation:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? Bitte vermeiden Sie Drehbewegungen beim Gebrauch der Messer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? Verwenden Sie das geeignete Messer, um Knochen, gefrorene oder harte Lebensmittel zu schneiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? Bitte beachten Sie, dass die Fotos lediglich Beispiele darstellen und Variationen in Farbe, Gewicht, Muster und Größe auftreten können, da jedes Produkt individuell handgefertigt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? Legen Sie beim Schneiden ein weiches Kunststoff- oder Holzbrett unter, um die Schneidekante zu schonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? Vermeiden Sie schnelle Temperaturänderungen beim Erhitzen oder Kühlen der Messer, um eine Veränderung der Stahlstruktur zu verhindern.\u003c\/p\u003e","brand":"Musashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972602077448,"sku":"Musashi-H099","price":189.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_a1d1a9eb-e39c-4101-9d3c-62422d0b8f1a.png?v=1734986290"}],"url":"https:\/\/fightwood.com\/collections\/marken-musashi.oembed","provider":"Fightwood","version":"1.0","type":"link"}