{"title":"Yaxell","description":"\u003cp\u003eEntdecke alle Produkte von \u003cstrong\u003eYaxell\u003c\/strong\u003e bei Fightwood – exklusive japanische Küchenmesser in höchster Handwerkskunst und Präzision.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yaxell-kochmesser-set-chefmesser-g-o-u-101-messerscharfer-damaszenerklinge","title":"Yaxell Kochmesser-Set Chefmesser GOU 101 + Messerschärfer (Damaszenerklinge)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGewicht: 650 g \u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieses Set wurde dem Chefmesser aus der Yaxell Serie GOU 101 ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus SG2 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die Damaszenerklinge des Chefmessers wurden jeweils \u003cstrong\u003e50 Lagen\u003c\/strong\u003e aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem SG2 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Schwarzes Leinenmicarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde. \u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971720290568,"sku":"Herbertz-350004","price":329.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_81c9c4f5-ffaf-4ff3-9749-c777369192be.jpg?v=1734986381"},{"product_id":"yaxell-kochmesser-set-chefmesser-z-e-n-messerscharfer-damaszenerklinge","title":"Yaxell Kochmesser-Set Chefmesser ZEN + Messerschärfer (Damaszenerklinge)","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003eGewicht: 630 g \u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieses Set wurde dem Chefmesser aus der Yaxell Serie ZEN ein Messerschärfer beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG 10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür die Damaszenerklinge des Chefmessers wurden jeweils 18 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem SG 10 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Der zum Klingenrücken verlaufende Teil der Klinge weist eine blank polierte Hammerschlagoptik auf, die sich deutlich von den matten Linien des Damaszenermusters zur Schneide hin absetzt. Schwarzes Leinenmicarta in Holzoptik wird für den eleganten Griff verwendet. \u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971720978696,"sku":"Herbertz-350003","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_756ba268-9b78-4255-a8e7-48a7f0a3ca66.jpg?v=1734986380"},{"product_id":"yaxell-kochmesser-set-santoku-r-a-n-messerscharfer","title":"Yaxell Kochmesser-Set Santoku RAN + Messerschärfer","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTechnische Daten\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantokumesser:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: 69 Lagen Carbonstahl Damast mit VG10-Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: dunkles Leinenmicarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrifflänge: 13,5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 16,5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 30cmGewicht: 205g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMesserschärfer:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 18cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 138g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKörnung: 400 \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFür dieses Set wurde dem \u003cstrong\u003eSantokumesser der Yaxell Serie RAN\u003c\/strong\u003e ein \u003cstrong\u003eMesserschärfer\u003c\/strong\u003e beigefügt, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus VG10 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der \u003cstrong\u003eKörnung 400\u003c\/strong\u003e entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Für die Damaszenerklinge des Santokumessers wurden jeweils 34 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl beiderseits auf eine Kernlage aus \u003cstrong\u003erostfreiem VG 10 Stahl\u003c\/strong\u003e aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Schwarzes Leinenmicarta wurde für den Griff verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde. \u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971721470216,"sku":"Herbertz-350001","price":218.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_329635c9-1595-43e8-b102-651e1bc33d93.jpg?v=1734986379"},{"product_id":"yaxell-kochmesser-set-chefmesser-s-u-p-e-r-g-o-u-messerscharfer","title":"Yaxell Kochmesser-Set Chefmesser SUPER GOU + Messerschärfer","description":"\u003ch2\u003eTechnische Daten\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenmaterial: 161 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl und einem Kern aus SG2-Hochleistungsstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHärtegrad: 63 Grad Rockwell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e Grifflänge: 13,5cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriffmaterial: schwarz-rotes Leinenmicarta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 20cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 33,5cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 223g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJapanische Kochmesser in Perfektion - YAXELL SUPER GOU 161: Für dieses Set wurde dem Chefmesser aus der Yaxell Serie SUPER GOU 161 \u003cstrong\u003eein Messerschärfer beigefügt\u003c\/strong\u003e, der speziell für Messer mit einer Kernlage aus SG2 Stahl geeignet ist. Die Schleifscheiben aus Aluminiumoxyd, die der Körnung 400 entsprechen, befinden sich in einem Kunststoffgehäuse mit rutschhemmenden Einlagen und müssen vor dem Schleifvorgang gewässert werden.\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e Für die Damaszenerklinge des Chefmessers wurden \u003cstrong\u003ejeweils 80 Lagen aus rostfreiem Carbonstahl\u003c\/strong\u003e beiderseits auf eine Kernlage aus rostfreiem SG2 Stahl aufgeschmiedet und bilden ein edles Damaszenermuster. Rot-schwarzes Leinenmicarta wird für den \u003cstrong\u003eeleganten Griff\u003c\/strong\u003e verwendet, der mit einer Kappe aus rostfreiem Stahl zusätzlich stabilisiert wurde. Die Kappe trägt das Schriftzeichen GOU, welches übersetzt „hervorragend“ bedeutet - und das ist bei diesem Messer keine Übertreibung.\u003c\/p\u003e","brand":"Yaxell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971721699592,"sku":"Herbertz-350005","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_9703350e-e3de-4c1e-bb30-3adf9272ba52.jpg?v=1734986378"}],"url":"https:\/\/fightwood.com\/collections\/marken-yaxell.oembed","provider":"Fightwood","version":"1.0","type":"link"}