{"product_id":"puma-ip-8-cleaver-knife","title":"Cuchillo de cocina tipo cleaver PUMA IP de 8″ – Damasco con núcleo de VG10, 198 mm","description":"\u003ch2\u003ePUMA IP 8″ Cleaver – cuchillo de cocina ancho de damasco con núcleo de VG10\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eCuando se tienen ingredientes grandes sobre la tabla de cortar, una hoja ancha ofrece más superficie de trabajo. El \u003cstrong\u003ePUMA IP 8″ Cleaver\u003c\/strong\u003e combina una \u003cstrong\u003ehoja de 198 mm de longitud y unos 65 mm de anchura\u003c\/strong\u003e con un núcleo de VG10 de gran retención de filo y un mango de madera pakka estable. Por ello, este cuchillo de cocina de damasco está dirigido a todos aquellos que, al cocinar, valoran un diseño bien pensado, materiales seleccionados y un trabajo de corte controlado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl modelo pertenece a la serie de cuchillos de cocina PUMA IP, según un diseño del cuchillero y autor alemán \u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e. Su marcada forma de hoja y la estructura de damasco visible lo convierten en una herramienta de gran carácter para la cocina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eResumen de las características principales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHoja ancha de cocina:\u003c\/strong\u003e 198 mm de largo y unos 65 mm de ancho, también para ingredientes de mayor tamaño.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEstructura de hoja de 67 capas:\u003c\/strong\u003e núcleo de VG10 con 33 capas de acero externas por lado.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAcero japonés de núcleo VG10:\u003c\/strong\u003e acero inoxidable con alto contenido de carbono para un filo duradero.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eEndurecido al hielo a aprox. 60 HRC:\u003c\/strong\u003e para una gran dureza y buena vida útil con un uso adecuado.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMango de madera pakka:\u003c\/strong\u003e material de mango dimensionalmente estable con carácter de madera.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDiseño bien pensado:\u003c\/strong\u003e diseñado por Ernst Siebeneicher-Hellwig.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDestacada óptica de damasco:\u003c\/strong\u003e estructura visible de la hoja multicapa.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003e67 capas de damasco con núcleo de VG10 de gran retención de filo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEn el centro de la hoja se encuentra el \u003cstrong\u003eV-Gold No.10, abreviado como VG10\u003c\/strong\u003e. Este acero inoxidable japonés constituye la capa central y el filo del cuchillo. A ambos lados hay 33 capas adicionales, en las que se alternan los aceros SUS 430 y SUS 431. En conjunto, resulta una estructura de \u003cstrong\u003e67 capas de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa hoja está \u003cstrong\u003eendurecida al hielo a unos 60 HRC\u003c\/strong\u003e. La alta dureza favorece la retención del filo: con una tabla de corte adecuada, un cuidado esmerado y un uso correcto, el filo puede conservar su capacidad de corte durante mucho tiempo. La frecuencia con la que debe reafilarse depende del uso, la superficie y la manipulación.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUna hoja ancha para la preparación de ingredientes frescos\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCon casi 20 cm de longitud de hoja, el \u003cstrong\u003ePUMA IP Cleaver\u003c\/strong\u003e ofrece espacio para cortes más largos e ingredientes más grandes. Es adecuado para cortar y porcionar verduras, carne sin hueso y filetes de pescado. La amplia superficie de la hoja caracteriza su carácter distintivo dentro de la serie de cuchillos de cocina PUMA IP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante:\u003c\/strong\u003e La forma ancha no autoriza a partir huesos ni a procesar alimentos congelados. Utilice el filo duro y finamente afilado para trabajos de corte controlados. Evite golpes, movimientos de palanca y giros laterales dentro del alimento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMango de madera pakka y diseño funcional\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera pakka\u003c\/strong\u003e, un material compuesto de madera densificada y aglutinada con resina sintética. Combina la calidez óptica de la madera con una gran estabilidad dimensional. El diseño coordinado entre mango y hoja favorece un manejo agradable durante la preparación de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCon una longitud total de \u003cstrong\u003e335 mm\u003c\/strong\u003e, el cuchillo pesa \u003cstrong\u003e255 g\u003c\/strong\u003e. La combinación de hoja ancha y mango de madera pakka resulta en una herramienta de cocina presente para cocineros y cocineras que prefieren esta forma de cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDatos técnicos y materiales\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n  \u003ctbody\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eMarca\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003ePUMA\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003ePUMA IP\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eModelo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e8″ Cleaver Knife\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eNúmero de artículo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e821201\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eTipo de cuchillo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eCuchillo de cocina ancho de hoja fija\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eDiseño\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eLongitud de la hoja\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e198 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eAncho de la hoja\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eaprox. 65 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eEstructura de la hoja\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e67 capas: núcleo VG10 y 33 capas exteriores por lado\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eAcero del núcleo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eAcero inoxidable japonés V-Gold No.10, VG10\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eCapas de acero externas\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eSUS 430 y SUS 431 alternados\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eDureza\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eAprox. 60 HRC, endurecido al hielo\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eLongitud total\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e335 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003ePeso del cuchillo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e255 g\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eMaterial del mango\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eMadera pakka\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eContenido del envío\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e1 × Cuchillo de cocina PUMA IP 8″ Cleaver\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eInstrucciones de cuidado del fabricante\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuidado y almacenamiento\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eLimpie cuidadosamente el cuchillo de damasco a mano después de usarlo con un detergente suave y seque completamente tanto la hoja como el mango. Evite el lavavajillas, los remojos prolongados y los productos de limpieza agresivos o abrasivos. Incluso el acero inoxidable puede corroerse en condiciones desfavorables; por ello, elimine los restos ácidos y salinos rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUtilice una tabla de corte adecuada de madera o de un material plástico que no dañe los cuchillos. El vidrio, la piedra y el metal pueden dañar el filo o desafilarlo prematuramente. Para el reafilado, son adecuados los utensilios diseñados para cuchillos de cocina duros o un servicio de afilado profesional. Observe las instrucciones de cuidado adjuntas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGuarde el cuchillo en seco en un soporte para cuchillos adecuado o en su embalaje. El filo debe protegerse del contacto con otros objetos. Para el transporte, es necesaria una protección de hoja adecuada o un recipiente seguro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUso previsto y seguridad\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste cuchillo está diseñado para la \u003cstrong\u003epreparación de alimentos y trabajos generales de corte en la cocina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eHoja afilada:\u003c\/strong\u003e son posibles lesiones por corte o punción.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNo es un juguete. Mantener fuera del alcance de los niños.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eTrabajar solo sobre una superficie de corte estable, antideslizante y adecuada.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eMantener los dedos fuera del área de corte y asegurar un agarre firme.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNo usar para partir huesos, cortar alimentos congelados, hacer palanca ni abrir latas.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNunca intentar atrapar un cuchillo que cae.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSi la hoja está dañada o el mango está suelto, dejar de usarlo.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eObservar las indicaciones del fabricante y la normativa vigente sobre transporte y porte.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes sobre el PUMA IP Cleaver\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Para qué es adecuado el PUMA IP 8″ Cleaver?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eEl cuchillo de cocina ancho es adecuado para trabajos de corte controlados durante la preparación de alimentos, como trocear verduras y porcionar carne sin hueso y filetes de pescado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Puedo picar huesos con el cuchillo?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eNo utilice el cuchillo para partir huesos ni para ingredientes congelados. A pesar de la forma ancha de la hoja, la prioridad es el rendimiento de corte. Los golpes fuertes y las cargas laterales pueden dañar el filo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Toda la hoja es de VG10?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eNo. El VG10 forma el núcleo y el filo. En cada lado hay 33 capas adicionales de los aceros SUS 430 y SUS 431 dispuestos de forma alterna. En total, la hoja consta de 67 capas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué significa una dureza de aprox. 60 HRC?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eHRC designa la dureza según el método Rockwell. Aprox. 60 HRC representa en este cuchillo de cocina una hoja dura y duradera. Es importante usar una base de corte adecuada y evitar cargas de impacto o palanca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede lavar el cuchillo de damasco en el lavavajillas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eLimpie el cuchillo a mano y séquelo inmediatamente después. La limpieza en lavavajillas puede estresar innecesariamente la hoja, el filo y el mango.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué es la madera pakka?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eLa madera pakka es un material compuesto de madera densificada y aglutinada con resina. Se utiliza para mangos de cuchillos por su estabilidad dimensional y su apariencia de madera. Este mango tampoco debe dejarse en agua durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003ch3\u003eFabricante y contacto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003ePUMA GmbH IP Solingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  An den Eichen 20–22\u003cbr\u003e\n  42699 Solingen\u003cbr\u003e\n  Alemania\u003cbr\u003e\n  Correo electrónico: \u003ca href=\"mailto:info@pumaknives.de\"\u003einfo@pumaknives.de\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEntrega por parte de nuestro socio\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eEste producto te es \u003cstrong\u003eenviado directamente por nuestro socio\u003c\/strong\u003e. 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