Coltello universale Senzo - Acciaio damasco
Lunghezza della lama 130 mm
Lunghezza totale 235 mm
Peso 75 g
Un coltello da cucina giapponese realizzato secondo la tradizione.
La lama è composta da 33 strati di acciaio damasco inossidabile. Il nucleo è in acciaio VG10 con una durezza Rockwell di 60-61°. Su entrambi i lati è protetto da uno strato di nichel e argento. Inoltre, sono forgiati 16 strati di acciaio damasco su ciascun lato. La lama così realizzata offre la massima tenuta del filo e, al contempo, la massima flessibilità. La perfetta lucidatura a specchio e il manico in legno pakka nero, dalla forma ergonomica a castano, completano al meglio questo capolavoro.
La struttura superficiale, realizzata come omaggio alle tecniche di forgiatura tradizionali, viene pressata meccanicamente.
Versatile nell'uso: un aiuto universale in cucina.
