{"product_id":"puma-ip-8-cleaver-knife","title":"PUMA IP 8″ Cleaver – Coltello da cucina in damasco con nucleo in VG10, 198 mm","description":"\u003ch2\u003ePUMA IP 8″ Cleaver – coltello da cucina largo in damasco con nucleo in VG10\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eQuando ingredienti di grandi dimensioni si trovano sul tagliere, una lama larga offre una maggiore superficie di lavoro. Il \u003cstrong\u003ePUMA IP 8″ Cleaver\u003c\/strong\u003e combina una \u003cstrong\u003elama lunga 198 mm e larga circa 65 mm\u003c\/strong\u003e con un nucleo in VG10 che mantiene il filo e un manico in legno compresso stabile nella forma. Questo coltello da cucina in damasco è quindi ideale per tutti coloro che, in cucina, danno valore a un design studiato, a materiali selezionati e a un taglio controllato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIl modello fa parte della serie di coltelli da cucina PUMA IP, progettata dal fabbricante di coltelli e autore di manuali specializzati tedesco \u003cstrong\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/strong\u003e. La sua caratteristica forma della lama e la visibile struttura in damasco lo rendono uno strumento di carattere per la cucina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLe caratteristiche principali in sintesi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLama larga per coltello da cucina:\u003c\/strong\u003e lunga 198 mm e larga circa 65 mm, adatta anche a pezzi più grandi da tagliare.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eStruttura della lama a 67 strati:\u003c\/strong\u003e nucleo in VG10 con 33 strati esterni di acciaio per lato.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNucleo in acciaio giapponese VG10:\u003c\/strong\u003e acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio per un filo di taglio durevole.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eIndurito a circa 60 HRC:\u003c\/strong\u003e per un'elevata durezza e una lunga durata del filo con un uso appropriato.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eManico in legno compresso:\u003c\/strong\u003e materiale del manico stabile nella forma, con l'aspetto del legno.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eDesign studiato:\u003c\/strong\u003e progettato da Ernst Siebeneicher-Hellwig.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eCaratteristica estetica in damasco:\u003c\/strong\u003e struttura visibile della lama multistrato.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDamasco a 67 strati con nucleo in VG10 che mantiene il filo\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eAl centro della lama si trova \u003cstrong\u003eV-Gold No.10, in breve VG10\u003c\/strong\u003e. Questo acciaio inossidabile giapponese costituisce il nucleo e il filo del coltello. Su entrambi i lati si trovano altri 33 strati, in cui si alternano gli acciai SUS 430 e SUS 431. Insieme, si ottiene una struttura composta da \u003cstrong\u003e67 strati di acciaio inossidabile\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa lama è \u003cstrong\u003eindurita a circa 60 HRC\u003c\/strong\u003e. L'elevata durezza contribuisce a mantenere il filo: con un tagliere adeguato, una cura accurata e un uso appropriato, il filo può conservare la sua affilatura a lungo. La frequenza con cui è necessario riaffilarlo dipende dall'uso, dal tagliere e dal modo in cui viene maneggiato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUna lama larga per la preparazione di ingredienti freschi\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eCon una lunghezza della lama di poco meno di 20 cm, il \u003cstrong\u003ePUMA IP Cleaver\u003c\/strong\u003e offre spazio per tagli più lunghi e pezzi più grandi da tagliare. È adatto al taglio e alla porzionatura di verdure, carne senza ossa e filetti di pesce. La sua ampia superficie di lama ne definisce il carattere unico all'interno della serie di coltelli da cucina PUMA IP.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eImportante:\u003c\/strong\u003e la forma larga non autorizza a spaccare ossa o a lavorare alimenti surgelati. Usa il filo duro e finemente affilato per eseguire tagli controllati. Evita colpi, movimenti a leva e torsioni laterali durante il taglio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eManico in legno compresso e design funzionale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIl manico è realizzato in \u003cstrong\u003elegno compresso\u003c\/strong\u003e, un materiale ligneo compattato e legato con resina sintetica. Combina il calore visivo del legno con un'elevata stabilità nella forma. Il design coordinato di manico e lama favorisce un maneggio confortevole durante la preparazione degli alimenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCon una lunghezza totale di \u003cstrong\u003e335 mm\u003c\/strong\u003e, il coltello pesa \u003cstrong\u003e255 g\u003c\/strong\u003e. La combinazione di lama larga e manico in legno compresso crea uno strumento da cucina di carattere per cuoche e cuochi che preferiscono questa forma di coltello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifiche tecniche e materiali\u003c\/h3\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n\n  \u003ctbody\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eMarca\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003ePUMA\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eSerie\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003ePUMA IP\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eModello\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e8″ Cleaver Knife\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eCodice articolo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e821201\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eTipo di coltello\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eColtello da cucina largo e fisso\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eProgettazione\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eErnst Siebeneicher-Hellwig\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eLunghezza della lama\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e198 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eLarghezza della lama\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eCirca 65 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eStruttura della lama\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e67 strati: nucleo in VG10 e 33 strati esterni per lato\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eAcciaio del nucleo\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eAcciaio inossidabile giapponese V-Gold No.10, VG10\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eStrati esterni di acciaio\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eSUS 430 e SUS 431 alternati\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eDurezza\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eCirca 60 HRC, indurito a freddo\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eLunghezza totale\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e335 mm\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003ePeso del coltello\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003e255 g\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n    \u003ctr\u003e\n\n      \u003cth scope=\"row\"\u003eMateriale del manico\u003c\/th\u003e\n\n      \u003ctd\u003eLegno compresso\u003c\/td\u003e\n\n    \u003c\/tr\u003e\n\n  \u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eContenuto della confezione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e1 × Coltello da cucina PUMA IP 8″ Cleaver\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eIstruzioni per la cura fornite dal produttore\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eCura e conservazione\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDopo l'uso, pulisci delicatamente a mano il coltello da cucina in damasco con un detergente delicato e asciuga completamente lama e manico. Evita la lavastoviglie, l'ammollo prolungato e detergenti aggressivi o abrasivi. Anche l'acciaio inossidabile può corrodersi in condizioni sfavorevoli; rimuovi quindi tempestivamente i residui acidi o salini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUsa un tagliere adeguato in legno o in plastica compatibile con i coltelli. Vetro, pietra e metallo possono danneggiare il filo o smussarlo prematuramente. Per riaffilarlo, utilizza gli strumenti per affilare specifici per coltelli da cucina duri o un servizio di affilatura professionale. Segui le istruzioni per la cura incluse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eConserva il coltello asciutto in un portacoltelli adeguato o nella sua confezione. Il filo dovrebbe essere protetto dal contatto con altri oggetti. Per il trasporto è necessario un proteggi-lama adatto o un contenitore sicuro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUso previsto e sicurezza\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto coltello è destinato alla \u003cstrong\u003epreparazione degli alimenti e ad attività di taglio generali in cucina\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n  \u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eLama affilata:\u003c\/strong\u003e sono possibili ferite da taglio o da punta.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNon è un giocattolo. Conservarlo fuori dalla portata dei bambini.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eLavora solo su un tagliere stabile, antiscivolo e adeguato.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eTieni le dita fuori dall'area di taglio e assicurati una presa sicura.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNon usarlo per spaccare ossa, tagliare alimenti surgelati, fare leva o aprire lattine.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eNon cercare mai di afferrare un coltello che cade.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eSmetti di usarlo se la lama è danneggiata o il manico allentato.\u003c\/li\u003e\n\n  \u003cli\u003eRispetta le indicazioni del produttore e le normative vigenti sul trasporto e il trasporto.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eDomande frequenti sul PUMA IP Cleaver\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePer cosa è adatto il PUMA IP 8″ Cleaver?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eQuesto coltello da cucina largo è adatto per eseguire tagli controllati durante la preparazione degli alimenti, ad esempio per tagliare le verdure e porzionare carne senza ossa e filetti di pesce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePosso usare il coltello per sminuzzare le ossa?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eNon usare il coltello per spaccare ossa o tagliare alimenti surgelati. Nonostante la forma larga della lama, la priorità è la capacità di taglio. Colpi duri e sollecitazioni laterali possono danneggiare il filo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eTutta la lama è in VG10?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eNo. Il VG10 costituisce il nucleo e il filo. Su ciascun lato si trovano altri 33 strati di acciai SUS 430 e SUS 431 disposti alternativamente. In totale, la lama è composta da 67 strati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa una durezza di circa 60 HRC?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eHRC indica la durezza secondo il metodo Rockwell. Per questo coltello da cucina, circa 60 HRC corrispondono a una lama dura e durevole. È altrettanto importante usare un tagliere adeguato ed evitare sollecitazioni da colpo e da leva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eIl coltello in damasco può andare in lavastoviglie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003ePulisci il coltello a mano e asciugalo immediatamente dopo. La pulizia in lavastoviglie può sollecitare inutilmente lama, filo e manico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n  \u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCos'è il legno compresso?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n  \u003cp\u003eIl legno compresso è un materiale ligneo compattato e legato con resina sintetica. Viene utilizzato per i manici dei coltelli per la sua stabilità nella forma e per il suo aspetto ligneo. Anche questo manico non dovrebbe rimanere a lungo immerso nell'acqua.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003ch3\u003eProduttore e contatti\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003ePUMA GmbH IP Solingen\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n  An den Eichen 20–22\u003cbr\u003e\n  42699 Solingen\u003cbr\u003e\n  Germania\u003cbr\u003e\n  E-mail: \u003ca href=\"mailto:info@pumaknives.de\"\u003einfo@pumaknives.de\u003c\/a\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eConsegna tramite il nostro partner\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eQuesto prodotto ti viene \u003cstrong\u003econsegnato direttamente dal nostro partner\u003c\/strong\u003e. Ordini da FIGHTWOOD: noi restiamo il tuo partner contrattuale e il tuo referente per domande sul tuo ordine, sul reso e sulla garanzia legale.\u003c\/p\u003e","brand":"PUMA IP","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58670533345544,"sku":"821201","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/puma-ip-cleaver-vg10-damast-kuechenmesser-198-mm.jpg?v=1792345475","url":"https:\/\/fightwood.com\/it\/products\/puma-ip-8-cleaver-knife","provider":"Fightwood","version":"1.0","type":"link"}