{"title":"武蔵","description":"\u003cp\u003eFightwoodで\u003cstrong\u003e武蔵\u003c\/strong\u003eの全製品をご覧ください – 伝統工芸で作られた日本刀と練習用武器。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-blauer-stahl-2-kurouchi-damaststahl-shitan-griff-165mm","title":"三徳包丁 ブルー鋼 #2 黒打ち 鍛造鋼 シタン柄 165mm","description":"\u003cp\u003e詳細：\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃材：青紙第2号（青鋼第2号）\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃仕上げ：黒打ちダマスカス\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃タイプ：両刃\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃長：165 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃厚：3.4 mm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-刃硬度：HRC 61～63\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-重量：160g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-柄：シタン柄\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e-産地：高知県土佐市\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eドイツ国内送料無料！\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「三徳」とは、肉、魚、野菜に適した万能包丁を意味します。日本の菜切り（野菜包丁）と西洋の牛刀（肉包丁）の両方の特徴を備えるように設計されています。非常に使いやすく実用的なため、家庭でもよく使用されています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e青紙第2号（日立金属）は、白紙第2号にクロムとタングステン／タングステンを添加して作られています。これにより靭性が向上し、硬い炭化物を生成して切れ味が長持ちします。多くの包丁ユーザーは、青紙第2号と白紙第2号は刃の鋭さに関しては非常に似ているものの、青紙第2号の方が切れ味がやや長持ちすることを発見しています。刃の表面の未加工（黒い）部分である黒打ち仕上げは、すでに刃を守り、伝統的な日本の外観を与える暗いパティーナを発達させています。ダマスカスは、異なる鋼材を何層にも重ねた積層鋼の包丁です。刃の中央部は鋭さを出すための硬い鋼でできており、両側は複数の柔らかい鋼材で覆われています。複数の鋼は、メッキや接着ではなく、冶金的に結合されています。刃を鍛造すればするほど、波紋は複雑になり、独特の木目模様はより美しくなります。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-包丁を回転させて使用しないでください。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-骨、冷凍食品、または硬いものを切る際は、適切な包丁を使用してください。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-画像はサンプル製品であることをご了承ください。各製品は手作りであるため、色、重量、模様、サイズが異なる場合があります。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-刃先を守るために、柔らかいプラスチックまたは木製のまな板を使用してください。 \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e-鋼の構造が変化する可能性があるため、急激に加熱したり冷却したりしないでください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e在庫切れですか？\u003c\/span\u003e \u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.fightwood.com\/i\/kontakt\"\u003e\u003cstrong\u003eお問い合わせ\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cstrong\u003eください。商品をご用意できる場合があります。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Musashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49971709477128,"sku":"Musashi-H117","price":230.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_461e577b-0b7c-4cf8-aad0-8c951542728c.png?v=1734986388"},{"product_id":"kiritsuke-bunka-silber-stahl-nashiji-buffel-magnolien-griff-170mm","title":"切付文化 銀鋼 梨地仕上げ 牛革 マグノリア柄 170mm","description":"\u003cp\u003eブンカ シルバー スチール #3 ナシジ バッファロー マグノリア 170mmで、あなたの中に眠る料理人魂を解き放ちましょう。この素晴らしい包丁はシルバー スチール #3製で、美しいマグノリアの柄を装備しており、精密な切断に最適です。その比類のない性能により、クリエイティブな料理の冒険に最適な包丁です！ \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e詳細：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e刃材：\u003cem\u003eシルバー スチール #3／銀三 No.3\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e刃の硬度：\u003cem\u003eHRC 60～61\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e刃仕上げ：\u003cem\u003eナシジ\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e刃の種類：\u003cem\u003e両刃\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e刃渡：\u003cem\u003e170 mm \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e刃厚：\u003cem\u003e2 mm \u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e柄：\u003cem\u003eバッファロー・マグノリア柄\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e産地：\u003cem\u003e高知県土佐市\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eブンカ包丁は日本の伝統的な包丁の中でも希少な存在であり、野菜の薄切りから切断まで、さまざまな用途に使用できます。この包丁のような道具は、野菜用の柳刃よりも直線的で幅が広く、牛刀よりも長いため、魚の精密な三枚おろしに最適です。このユニークなブンカスタイルの包丁を扱うには、日本の伝統的な包丁に関する一定の経験が必要です。歴史的に、この包丁は料理長のみがステータスシンボルとして使用していました。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e特別な切れ味を持つステンレス鋼\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e銀三はクロム含有量が13～14.5％であり、ステンレス鋼のカテゴリーに分類されます。耐食性がある一方で、その切れ味は高品質な炭素鋼に似ており、驚きを与えます。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eプロの料理人のための実用的な研ぎ直し\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eプロの料理人は、銀三を切れ味の持続性だけでなく、砥石で簡単に研ぎ直せることでも高く評価しています。柔らかいSUS405のステンレス鋼の外層との組み合わせにより、研ぎやすさがさらに向上します。また、ネオクラシックなナシジ仕上げが、このシリーズに抗いがたい魅力を与えています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eナシジ仕上げ：素朴な風合い\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e「ナシジ」（英語：梨肌模様）という言葉は、刃の表面を未完成で素朴に見せる技法を表しています。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e情報：\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? 包丁を使用する際は、回転させる動きを避けてください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? 骨、冷凍食品、硬い食品を切る際は、適切な包丁を使用してください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? 写真はあくまで例であり、各製品は一つひとつ手作業で作られているため、色、重量、模様、サイズにばらつきが生じる場合がありますので、ご了承ください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? 刃先を保護するため、切断する際は柔らかいプラスチック製または木製のまな板を下に敷いてください。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e? 鋼の組織変化を防ぐため、包丁を加熱または冷却する際は急激な温度変化を避けてください。\u003c\/p\u003e","brand":"Musashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49972602077448,"sku":"Musashi-H099","price":189.39,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0548\/8633\/4704\/files\/image_a1d1a9eb-e39c-4101-9d3c-62422d0b8f1a.png?v=1734986290"}],"url":"https:\/\/fightwood.com\/ja\/collections\/marken-musashi.oembed","provider":"Fightwood","version":"1.0","type":"link"}