Juego de cuchillos de cocina Yaxell, cuchillo de chef GOU 101 + afilador (hoja de damasco)

Especificaciones técnicas

• Peso: 650 g
  

Para este juego, se ha incluido un afilador de cuchillos junto al cuchillo de chef de la serie GOU 101 de Yaxell, especialmente indicado para cuchillos con núcleo de acero SG2. Las muelas de óxido de aluminio, con una granulometría equivalente a 400, se encuentran en una carcasa de plástico con inserciones antideslizantes y deben humedecerse antes de proceder al afilado.

Para la hoja de damasco del cuchillo de chef, se forjaron 50 capas de acero al carbono inoxidable a cada lado de un núcleo de acero inoxidable SG2, creando un elegante patrón de damasco. Se utilizó Micarta de lino negro para el mango, que además ha sido reforzado con una tapa de acero inoxidable.