Juego de cuchillos de cocina Yaxell Santoku RAN + afilador de cuchillos

Datos técnicos

Cuchillo Santoku:

• Material de la hoja: 69 capas de acero al carbono de damasco con núcleo de VG10
• Material del mango: micarta de lino oscuro
• Longitud del mango: 13,5 cm
• Longitud de la hoja: 16,5 cm
• Longitud total: 30 cm Peso: 205 g

Afilador de cuchillos:

• Longitud total: 18 cm
• Peso: 138 g
• Grano: 400

Para este juego, se ha incluido un afilador de cuchillos con el cuchillo Santoku de la serie RAN de Yaxell, especialmente adecuado para cuchillos con un núcleo de acero VG10. Las muelas abrasivas de óxido de aluminio, que equivalen a un grano 400, se encuentran en una carcasa de plástico con inserciones antideslizantes y deben humedecerse antes del proceso de afilado.

Para la hoja de damasco del cuchillo Santoku, se forjaron 34 capas de acero al carbono inoxidable a cada lado sobre un núcleo de acero inoxidable VG 10, creando un elegante patrón de damasco. Se ha utilizado micarta de lino negro para el mango, que se ha estabilizado adicionalmente con una tapa de acero inoxidable.