Couteau universel Senzo - Acier de Damas
Longueur de la lame 130 mm
Longueur totale 235 mm
Poids 75 g
Un couteau de cuisine japonais fabriqué selon la méthode traditionnelle.
La lame est composée de 33 couches d'acier de Damas inoxydable. Le noyau est en acier VG10 avec une dureté Rockwell de 60-61°. Des deux côtés, il est protégé par une couche de nickel et d'argent. De plus, 16 couches d'acier de Damas sont forgées de chaque côté. La lame ainsi construite offre le meilleur maintien du tranchant tout en conservant une flexibilité maximale. Le polissage miroir parfait, ainsi qu'un manche en bois de pakka noir, qui tient de manière ergonomique dans la main grâce à sa forme en châtaigne, complètent idéalement ce chef-d'œuvre.
La structure de surface, en hommage aux techniques de forge traditionnelles, est pressée mécaniquement.
Polyvalent - un assistant universel dans la cuisine.
