Set de couteaux de chef Yaxell GOU 101 + aiguiseur (lame damassée)

Caractéristiques techniques

• Poids : 650 g
  

Pour ce set, le couteau de chef de la série GOU 101 de Yaxell est accompagné d'un aiguiseur spécialement conçu pour les couteaux dotés d'une âme en acier SG2. Les meules en oxyde d'aluminium, correspondant à un grain 400, sont logées dans un boîtier en plastique avec des inserts antidérapants et doivent être trempées dans l'eau avant l'affûtage.

Pour la lame damassée du couteau de chef, 50 couches d'acier inoxydable au carbone ont été forgées de chaque côté d'une âme en acier inoxydable SG2, créant ainsi un motif damassé élégant. Du Micarta en lin noir a été utilisé pour le manche, qui a été renforcé par une mitre en acier inoxydable.