Ensemble de couteaux de chef Santoku Yaxell RAN + aiguiseur

Caractéristiques techniques

Couteau Santoku :

• Matériau de la lame : acier damassé au carbone 69 couches avec noyau en VG10
• Matériau du manche : micarta en lin foncé
• Longueur du manche : 13,5 cm
• Longueur de la lame : 16,5 cm
• Longueur totale : 30 cmPoids : 205 g

Aiguiseur :

• Longueur totale : 18 cm
• Poids : 138 g
• Grain : 400

Ce set associe le couteau Santoku de la série Yaxell RAN à un aiguiseur spécialement conçu pour les couteaux dotés d'un noyau en acier VG10. Les meules en oxyde d'aluminium, correspondant à un grain 400, sont logées dans un boîtier en plastique avec des inserts antidérapants et doivent être humidifiées avant le processus d'affûtage.

Pour la lame damassée du couteau Santoku, 34 couches d'acier inoxydable au carbone ont été forgées de chaque côté d'un noyau en acier inoxydable VG 10, créant ainsi un motif damassé raffiné. Le manche est réalisé en micarta de lin noir et renforcé par un embout en acier inoxydable.