PUMA IP 8″ クリーヴァー – VG10芯材のダマスカス包丁、198 mm

PUMA IP 8″ Cleaver – VG10コア採用の幅広ダマスカス包丁

まな板の上に大きな食材がある場合、幅広の刃は作業スペースを広げます。PUMA IP 8″ Cleaverは、刃渡り198mm、幅約65mmの刃に、切れ味のよいVG10コアと形状安定性に優れたパッカウッドハンドルを組み合わせています。そのため、このダマスカス包丁は、調理において緻密な設計、厳選された素材、コントロールされた切断作業を重視するすべての方に適しています。

本モデルは、ドイツのナイフメーカーであり専門書の著者でもあるErnst Siebeneicher-Hellwigの設計によるPUMA IP包丁シリーズの一品です。印象的な刃の形状と、表面に見えるダマスカス構造が、キッチンでの個性的な道具としての魅力を引き立てます。

主な特徴の概要

• 幅広の包丁刃：長さ198mm、幅約65mmで、大きな食材のカットにも対応します。
• 67層の刃構造：VG10コアに、片側33層の鋼材層を配置。
• 日本製のVG10コア鋼：錆びにくく炭素量の多いステンレス鋼で、切れ味のよい刃先を実現します。
• 約60HRCの氷結焼入れ：適切な使用により、高い硬度と優れた刃持ちを実現します。
• パッカウッドハンドル：木の風合いを持ち、形状安定性に優れたハンドル素材です。
• 緻密な設計：Ernst Siebeneicher-Hellwigがデザイン。
• 印象的なダマスカス外観：多層構造の刃の模様が見えます。

切れ味のよいVG10コアを採用した67層ダマスカス

刃の中央にはV-Gold No.10、略してVG10が採用されています。この日本のステンレス鋼が、ナイフのコア層と刃先を構成しています。その両側にはSUS430とSUS431の鋼材を交互に配置した33層の層がそれぞれあり、合計67層のステンレス鋼層で構成されています。

刃は約60HRCで氷結焼入れされています。高い硬度は切れ味の維持をサポートします。適切なまな板を使用し、丁寧に手入れして正しく使用すれば、刃先は長く切れ味を保つことができます。研ぎ直しの頻度は、使用状況、まな板、取り扱い方法によって異なります。

新鮮な食材の調理に適した幅広の刃

PUMA IP Cleaverは、刃渡り約20cmで、長いカットや大きな食材の調理に適しています。野菜のカットや小分け、骨なし肉、魚の切り身の調理に適しています。幅広の刃面は、PUMA IP包丁シリーズの中でも独自の個性を際立たせています。

重要：幅広の形状は、骨を割ったり冷凍食品を加工したりすることを許可するものではありません。精密に研ぎ出された硬い刃先は、コントロールされた切断作業に使用してください。食材を叩いたり、てこを使ったり、刃を横方向に捻ったりすることは避けてください。

パッカウッドハンドルと機能的なデザイン

ハンドルには、合成樹脂で固めた高密度木材であるパッカウッドを使用しています。木の温かみのある外観と高い形状安定性を兼ね備えています。ハンドルと刃の調和の取れたデザインは、食材の調理を快適にします。

全長335mmのこのナイフの重量は255gです。幅広の刃とパッカウッドハンドルの組み合わせにより、このナイフの形状を好む料理人にとって、存在感のあるキッチンツールとなります。

技術仕様と素材

同梱品

• 1 × PUMA IP 8″ Cleaver 包丁
• メーカー付属の取扱説明書

お手入れと保管

使用後はダマスカス包丁を中性洗剤で優しく手洗いし、刃とハンドルを完全に拭き取ってください。食器洗浄機での洗浄、長時間水に浸すこと、刺激の強い洗剤や研磨剤の使用は避けてください。ステンレス鋼であっても、不適切な環境では腐食する可能性があるため、酸や塩分を含む汚れは速やかに取り除いてください。

木製またはナイフに適した合成樹脂製のまな板を使用してください。ガラス、石、金属は刃先を傷つけたり、早く鈍らせたりする可能性があります。硬い包丁の研ぎ直しには、硬い包丁専用の研ぎ道具または専門の研ぎサービスをご利用ください。付属の取扱説明書に従ってください。

ナイフは乾燥した状態のまま、適切なナイフホルダーまたは梱包材に入れて保管してください。刃先は他の物体に触れないよう保護してください。持ち運ぶ場合は、適切な刃保護カバーまたは安全な容器が必要です。

意図された使用方法と安全性

このナイフは食材の調理およびキッチンでの一般的な切断作業を目的としています。

• 鋭い刃：切創や刺創の可能性があります。
• 玩具ではありません。子供の手の届かない場所に保管してください。
• 安定した滑り止め加工が施された適切なまな板の上でのみ使用してください。
• 切断エリアに指を入れず、安全な取り扱いに注意してください。
• 骨を割る、冷凍食品を切る、てことして使用する、缶を開ける目的で使用しないでください。
• 落下したナイフを絶対に受け取らないでください。
• 刃が損傷したりハンドルが緩んだりしている場合は、使用を中止してください。
• メーカーの指示および輸送・携帯に関する現行の規則に従ってください。

PUMA IP Cleaverに関するよくある質問

メーカーと連絡先

PUMA GmbH IP Solingen
An den Eichen 20–22
42699 Solingen
Deutschland
E-Mail: info@pumaknives.de

パートナーによる配送

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