Yaxell 厨刀セット シェフナイフ GOU 101 + ナイフシャープナー（ダマスカス鋼刃）

製品仕様

• 重量：650 g
  

本セットには、Yaxell GOU 101シリーズのシェフナイフに、SG2鋼の芯材を使用したナイフに特化したナイフシャープナーが付属しています。粒度400相当のアルミナ砥石は、滑り止め素材を内蔵した樹脂製ケースに収まっており、研ぐ前に水に浸して使用してください。

シェフナイフのダマスカス刃には、ステンレスSG2鋼の芯材の両側に、ステンレスカーボン鋼を50層ずつ鍛造して美しいダマスカス模様を作り出しています。ハンドルには黒のレーヨンミカルタを使用し、ステンレス製のフェルールでさらに補強しています。